Interviste

Finocchiona IGP: la qualità del territorio e della sostenibilità in corsa verso l’America

Il 2025 segna il decimo anniversario per il Consorzio della «Finocchiona IGP», dieci anni di artigianalità, territorio, qualità e lungimiranza, visto quasi il raddoppiamento dei volumi rispetto all’anno di fondazione del Consorzio, verso un fatturato che si attesta intorno ai […]

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Mario Ursumando racconta Audace: «Volevo che anche a New York si potesse sentire il sapore di casa»

Mario Ursumando ha costruito la sua carriera nella ristorazione attraversando confini e cucine, ma sempre con lo stesso obiettivo: offrire un’esperienza autentica e curata nei minimi dettagli. Dopo anni da general manager di Ribalta, uno dei ristoranti italiani più noti

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Massimo Balzi e il ricordo di Filippo Mazzei, il toscano che ispirò la Costituzione americana

Massimo Balzi, presidente del Circolo culturale Filippo Mazzei, ospite di Claudio Brachino per il podcast “Ritratti”, de ilNewyorkese ha raccontato la straordinaria vita e l’eredità culturale di Filippo Mazzei. Medico, commerciante, rivoluzionario e filosofo toscano, Mazzei ebbe un ruolo fondamentale

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